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Novas versões de café em bares e cafeterias | Tribuna Online
Márcia Figueiredo conta que gosta de café gelado, espresso e capuccino, além de doces feitos com o produto
Pela manhã, quem resiste a um cafezinho? De sabor e cheiro marcante, a bebida é umas das mais apreciadas em todo o mundo.
O produto deixou de ser consumido apenas na tradicional xícara e agora ganha novas versões em bares, restaurantes e cafeterias. Hoje, celebrado o Dia Nacional do Café, é possível encontrar diferentes bebidas e até drinques na Grande Vitória com o gostinho do “café nosso de cada dia”.
Não é para menos. Com quase 70% de suas propriedades rurais dedicadas ao cultivo do café, o Espírito Santo é o segundo maior produtor brasileiro do grão e o maior produtor de conilon do País, de acordo com a Secretaria da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag).
Na Gelato Borelli Vitória, por exemplo, é possível degustar a bebida em diversas versões, tanto gelada quanto quente.
“Temos desde o clássico espresso até combinações mais elaboradas, todas feitas com ingredientes de alta qualidade, como o Espresso até o Frappè, que é servido gelado”, pontua um dos sócios do gelateria, Vitor Guedes.
A psicóloga Márcia Figueiredo Carvalheira, 61, é uma das apreciadoras da bebida. “Gosto de tudo que contenha café. Gosto de apreciar diversos tipos: café gelado, café espresso, capuccino, tortas, doces e chocolates”, comenta.
Agora, para aqueles que querem uma versão diferente, no Bar e Restaurante Caranguejo do Assis, na Praia de Itaparica, em Vila Velha, o drinque Carajillo 43 – uma releitura sofisticada de um clássico espanhol – está entre os mais pedidos.
Segundo o barman do estabelecimento, Célio Silva, ele entrou no cardápio este ano e une o sabor intenso do café ao toque adocicado e levemente cítrico do Licor 43.
Jovelino Maier Cypriano, coordenador de produção na fábrica do Café Numero Um, da Buaiz Alimentos, explica que o café tradicional apresenta uma mistura de blends, por exemplo, o conilon e arábica juntos, resultando em um café mais simples e com custo mais acessível, com sabor forte, amargo e torra escura.
“O café Superior tem uma composição quase toda arábica e, por isso, possui um sabor mais equilibrado, com um valor de mercado um pouco acima do tradicional. Já o café Gourmet é um café 100% arábica, com grãos selecionados, um sabor mais suave, maior complexidade de notas e um aroma refinado. Assim como o Café Especial, que também é um café 100% arábica, mas com um tipo de produção ainda mais controlada e minuciosa”.
Confira algumas opções
Bar e Restaurante Caranguejo do Assis
Carajillo 43
Drinque une o sabor intenso do café ao toque adocicado e levemente cítrico do Licor 43, resultando em uma bebida aromática. Valor: R$ 36,50.
Local: Praia de Itaparica, em Vila Velha. Telefone: (27) 3289-8486.
Gelato Borelli Vitória
Frappè Borelli
Essa bebida gelada feita à base de café acompanha creme de avelã e o artesanal chantilly. Valor: R$ 33.
Local: Shopping Vitória, segundo piso. Telefone: (27) 99709-3101.
Terrafé Cafeteria
Espresso Tônico
A bebida contém gelo, limão espremido, água tônica e café espresso. Valor: R$ 18.
Orange Coffee
Café Espresso, gelo e suco de laranja. Valor: R$ 22.
Beijinho Doce
Frappuccino de doce de leite, café, coco e sorvete. Valor: R$ 27.
Local: Rua Belmiro Teixeira Pimenta, 513, loja 5, Jardim Camburi, Vitória.
Cafeteria Numero Um
Frappuccino
Feito com café Numero Um Sentidos Espresso Gourmet, gelo, leite, frapê e finalizado com chantilly e calda de chocolate.
Local: Shopping Vitória, 1° e 2° piso.
Clericot Café
Limonatta de Café
Suco de limão carbonatado com uma dose de ristreto de café especial. Valor: R$ 18.
Local: Curva da Jurema, Vitória. Telefone: (27) 99299-5918, apenas mensagem.
Casa Flô
Cappuccino Don Luiz
A bebida 18+ é feita com espresso curto com leite vaporizado e licor Don Luiz. Valor: 25,90.
Frappe Flô
Sorvete de creme, café espresso, ingrediente secreto do barista, calda e chantilly. Valor: R$ 24,90.
Gin com café
Tônica, gin e café espresso. Valor: R$ 32,90.
Local: Rua Rio Branco, 390, Praia da Costa, Parque das Castanheiras, Vila Velha. Instagram: @nacasaflo.
Prefiro Gato
Absoluto
Espresso, Absolut (vodca) e caramelo. Valor: R$ 33.
Local: Rua Castelo Branco, 444, Praia da Costa, Vila Velha. Instagram: @cafe.prefirogato.
Tantra Vitória
Capucchino Carajillo
Espresso e licor 43 chocolate (raspa de canela opcional). Valor: R$ 45.
lOCAL: Av. Dante Michelini, 4170, Praia de Camburi, Vitória. Instagram: @tantravitoriaoficial.
Café do Santuário
Capuccino Amarula
Espresso, leite vaporizado, Amarula, chantilly e chocolate em pó. Valor: R$ 25.
Local: São José de Anchieta, Anchieta. Instagram: @cafedo.santuario.
Fonte: Locais consultados.
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Fonte:Tribuna OnLine
